Фотография из архива редакции
Масленица — традиционный праздник, который невозможно представить без ароматных блинов. Роспотребнадзор Новосибирской области советует, как выбрать муку и приготовить идеальные угощения.
Виды пшеничной муки и их особенности
*Высший сорт: белоснежная, нежная, подходит для выпечки и кондитерских изделий, но с низкой пищевой ценностью.
*Первый сорт: умеренное содержание питательных веществ, хорошо для домашней выпечки, сохраняет баланс вкуса и пользы.
*Второй сорт: богат витаминами группы B, железом, магнием и пищевыми волокнами, полезен для здоровья и рекомендован в здоровом питании.
Как выбрать качественную муку
- Внешний вид: мука должна быть светло-кремовой, без желтизны или плесени.
- Запах: свежая мука имеет приятный аромат, без затхлости, плесени или химии.
- На ощупь: качественная мука слегка сухая, не оставляет следов на руках и не комкается.
Рекомендации по покупке муки
* Выбирайте продукцию проверенных производителей, хранящуюся в подходящих условиях.
* Покупайте муку в бумажных пакетах, которые обеспечивают доступ воздуха и предотвращают порчу.
* Проверяйте сроки годности и условия транспортировки, особенно если рядом находятся влажные продукты, рыба, мясо или другие быстро портящиеся товары.
